El vino, esa fascinante bebida que nos acompaña en ocasiones especiales, o simplemente en un almuerzo tranquilo, es fruto de una rica y compleja cadena de procesos. En la raíz de su elaboración está un ingrediente clave: el azúcar. La glucosa (también conocida como dextrosa) y la fructosa (o levulosa) son los dos azúcares principales…
El nuevo reglamento que establece las normas para la comercialización y publicidad de bebidas alcohólicas traerá consigo la incorporación de sellos de advertencia sobre los efectos y riesgos del consumo de estos productos. Fue el pasado viernes que el Diario Oficial publicó el reglamento de la nueva ley que regirá las características y condiciones a…
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha elegido como su nuevo Director General a John Barker, oriundo de Nueva Zelanda, quién sustituirá al español Pau Roca, en enero de 2024. Nacido el 7 de octubre de 1968 en Nueva Zelanda, John Barker posee un rico historial académico y profesional. Completó su…
Fueron dados a conocer los vinos premiados de la edición número 20 del concurso Decanter World Wine Awards 2023, organizado anualmente por la revista británica Decanter. Los vinos chilenos obtuvieron un galardón Best in show, dos Medallas de Platino, 13 Medallas de Oro, 109 Medallas de Plata y 278 Medallas de Bronce. Best in show:-Casa…
Arqueólogos que realizan excavaciones en el desierto de Negev, en el sur de Israel, han encontrado evidencias de una próspera industria vinícola que data de más de 1.500 años atrás. Han descubierto y analizado genéticamente dos antiguas variedades de uvas viníferas que prosperaron en el clima caluroso y seco de la región. Algunos miembros de…
El mercado del vino en China ha experimentado una significativa disminución en sus importaciones desde 2017, afectando a los principales países productores a nivel mundial. La pandemia de COVID-19, el aumento en la producción local de vino, el excedente de stocks acumulados en años anteriores y la salida del mercado de Australia debido a disputas…
Tras un primer trimestre 2023 negativo, las exportaciones de vinos chilenos registraron nueva caída en el mes de Abril, con bajas de -29,6% en volumen y de -26,8% en valor, según la asociación gremial Vinos de Chile para vinos embotellados, y caídas de -26,2% y -27,9%% (47,4 millones de litros y USD 104,1 millones), en…
Científicos han encontrado lo que creen que es la evidencia más antigua conocida de consumo de vino en las Américas, dentro de artefactos de cerámica recuperados de una pequeña isla del Caribe. Se examinaron cuarenta recipientes de cerámica en el primer estudio que utilizó técnicas de análisis molecular (cromatografía de gases y espectrometría de masas)…