California ha experimentado su cosecha de uvas más pequeña en dos décadas, según el informe anual de la Grape Crush publicado por el Departamento de Alimentos y Agricultura del estado. En 2024, los agricultores dejaron sin cosechar hasta un 30% de sus uvas tintas, lo que representa la menor cosecha de uvas tintas desde 1999.…
El mercado mundial del comercio electrónico de bebidas alcohólicas continúa su expansión y se prevé que supere los 36.000 millones de dólares en 2028, según el último informe de IWSR. Tras un periodo de crecimiento irregular impulsado por la pandemia, el sector entra en una fase de desarrollo más estable, con un aumento del 20…
En conjunto con la Asociación de Enólogos de América (Argentina, Brasil y Uruguay), la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos (ANIAE) sigue trabajando en la organización del XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología, que se realizará entre el 4 y el 7 de noviembre de este 2025, en el Hotel Plaza San Francisco de…
El sector mundial del vino se reúne en la capital francesa en su principal feria internacional, ‘Wine Paris’, inaugurada este lunes en el salón Puerta de Versalles, en un contexto de temores por la política arancelaria de Donald Trump, con Estados Unidos como uno de los principales clientes del sector. La ministra francesa de Agricultura,…
Los fósiles de uva más antiguos encontrados tienen alrededor de 60 millones de años. Y las vides domesticadas, más de 11.000 años. La historia del vino está vinculada a fenicios, romanos, monjes medievales, colonizadores, científicos y también a los dinosaurios. Hace 66 millones de años, cuando el asteroide que impactó la Tierra acabó para siempre…
En colaboración con la Unidad de Desarrollo Tecnológico (UDT) de la Universidad de Concepción (UdC), ZEAplast ha desarrollado envases ecológicos que aprovechan subproductos de la industria vitivinícola, ayudando a reducir el impacto ambiental del plástico. Con la paulatina implementación de la Ley 21.368, que regula la entrega de plásticos y otros productos de un solo…
Las exportaciones de vino embotellado cerraron el año con un aumento del 10,7% en volumen y del 5,4% en valor en comparación con el año anterior, alcanzando 46,7 millones de cajas y un retorno de US$ 1.300 millones, según datos de la asociación gremial Vinos de Chile. Brasil se consolidó como el principal destino de…
Ya se abrieron las inscripciones del tradicional Concurso Nacional de Gastronomía, que organiza la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) desde 1986, que este año se realiza en su versión 34 y que convoca a toda la industria. Las inscripciones para participar estarán abiertas hasta el 28 de febrero, mientras que el certamen se desarrollará entre…