Un espumante y dos vinos tintos para celebrar la llegada de un nuevo año. Para brindar y acompañar de buena manera la «última cena» de este 2016 que llega a su fin. La Ronciere Brut Nature es un fino y rico espumante, bien seco, muy elegante, que ofrece pura frescura en su mezcla de uvas…
Recientemente, sin mayores pretensiones, como siempre, andaba en Cauquenes cuando coincidí con la gira anual que realizan los futuros enólogos que están para egresar de la Facultad de Agronomía de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC). Los futuros enólogos (ellas y ellos) venían de más al sur y en Cauquenes le solicitaron vía Sergio…
Con el monte Aconcagua de fondo se celebró este año la décima versión del Concours Mondial de Bruxelles Chile, certamen que se ha centrado en resaltar la diversidad de las zonas vitivinícolas chilenas, recorriendo la casi totalidad del país. Así como su matriz Concours Mondial de Bruxelles (CMB) es un evento itinerante que a cada…
A pesar de los enormes avances de los últimos años respecto a la producción de vinos de diversas zonas vitivinícolas, algunas nuevas, otras históricas pero olvidadas o renegadas, persiste todavía en Chile una tendencia a la homogeneidad en el vino. En los últimos años se han conocido una buena cantidad de vinos que han llamado…
El experimentado cocinero Alfredo Gutiérrez tiene desde mitad de 2016 una nueva casa: el Restaurante La Soga, lugar donde se puede disfrutar de los mejores y verdaderos sabores de la comida chilena, en platos preparados de muy buena manera y de la forma tradicional, algo que siempre ha sido la característica de este cocinero.…
Por sexto año consecutivo se realizó el Encuentro Internacional de Vitivinicultura Biodinámica, instancia que reúne anualmente a enólogos y viticultores de bodegas y viñas de Argentina y Chile, que practican la biodinámica en sus procesos productivos tanto en el campo como en bodega. Este sexto Encuentro se llevó a cabo en la Viña Odfjell, en…
Viña Santa Ema celebró recientemente sus 60 años de historia con un almuerzo entre los viñedos y bodega en Isla de Maipo, donde también se reconoció el trabajo por décadas de los trabajadores más longevos de la viña. Rossana Pavone y Félix Pavone, tercera generación a cargo de la viña, recordaron los momentos…
En un evento muy animado en el restaurante La Misión se realizó el lanzamiento de Beso Negro Wines, el nuevo proyecto que el enólogo Grant Phelps lleva adelante junto a los socios Tunku Soraya Dakhlah, Princesa de Malasia, y su esposo Sharif Majid. Por el momento son dos los vinos en producción, Beso Negro El…