Más allá de sus participaciones en programas de televisión, los vínculos entre los chef Chris Carpentier y Sergi Arola se remontan a muchos años atrás, pues cultivan una amistad que comenzó cuando Arola tenía su restaurante en el The Ritz Carlton Santiago, y antes de que Carpentier irrumpiera en la pantalla chica. Esa amistad ahora…
Tras dos años de obras, para este mes de Abril está programada la inauguración del apart hotel Winebox Valparaíso, una singular construcción de cuatro pisos solamente de containers refaccionados y adecuados al interesante y ondero diseño arquitectónico de este hotel del cerro Mariposas que además contará con un winebar, tienda de vinos y una espectacular…
La preservación de viejas parras es algo de primera importancia para legar a las generaciones futuras, y así evitar que variedades de viñas únicas desaparezcan para siempre en el mundo, sea por enfermedades, la acción del hombre, el cambio climático e incendios. Así lo afirmó el ampelógrafo francés Jean Michel Boursiquot en conferencia que ofreció…
Los incendios forestales que alcanzaron y destruyeron una importante cantidad de hectáreas de parras centenarias en la región centro-sur del país, especialmente en el Maule y sobre todo en Cauquenes, tendrán ahora otros efectos en los vinos que se produzcan con las uvas que se salvaron de las llamas: es el efecto del sabor a…
La Asociación de Empresarios Vitivinícolas del Valle de Casablanca realizó hace un par de semanas la tradicional muestra Sauvignon Blanc by the Sea, en la cual son presentados los nuevos vinos de esta variedad que ha consagrado a este valle vitivinícola que recibe la influencia del Océano Pacífico. El evento para prensa e invitados se…
Las cifras aún no están del todo computadas, pero ya se sabe que más de 100 viñateros perdieron total o parcialmente sus viñas centenarias de uva País en Cauquenes, la zona vitivinícola más afectada por los incendios en el país, sumando más de cien hectáreas de un total de 45 mil siniestradas en la comuna,…
En la localidad del cerro Name y las Ciénagas del Name, al norte de Cauquenes, Región del Maule, el paisaje es devastador después de los incendios que quemaron literalmente todo el cerro y una parte de sus alrededores. Un panorama de cenizas, polvo y árboles quemados en grandes cantidades es lo que se observa ahora…
A pocos kilómetros hacia el sur de la ciudad de Cauquenes está Coronel de Maule, pueblo rural en cuyas lomas contiguas viven hace varias generaciones decenas de familias en sus pequeños campos donde tienen viñas centenarias de uva País, algunas vacas, pavos, pollos y cultivos que sirven al sustento de una vida humilde, digna y…