La conclusión después de tres años de trabajo es que se alcanzaron buenos resultados con el proyecto de la Universidad de Chile y FIA de apoyo, fortalecimiento y transferencia tecnológica a pequeños productores de vino campesino del secano de los valles del Maule e Itata. La culminación de este proyecto se dio con una cata…
Lo hacen hace años, de generación en generación, y es parte integral de sus vidas, de las vidas de los pequeños productores de vino de la comuna de San Javier de Loncomilla, cuyo secano reúne las condiciones óptimas para el crecimiento de parras aguerridas de País y Carignan, también otras variedades, pero éstas son las…
Se trata de Cordillera Sauvignon Blanc Osorno 2017, primera cosecha de esta variedad proveniente de la comuna de La Unión, a 35 km del mar, y con plantaciones en terrazas en el piedmont norte de la Cordillera de la Costa. El proyecto se inició hace más de tres años cuando la bodega se propuso una…
Desde 1885 que la familia Undurraga hace vinos en Chile, siendo parte importante de la tradición vitivinícola nacional, pasando ese legado de generación en generación y siempre permaneciendo en el ámbito familiar. Más allá de la relevancia comercial que en su momento alcanzó la marca familiar en el escenario nacional e internacional, en 2006 deciden…
Hacer afirmaciones como las del título de esta nota no es de mi estilo, pues son muy absolutas y parten desde una opinión y gusto personal, pero son tan excepcionalmente exquisitas y sabrosas que con propiedad se puede afirmar que las prietas de la Chanchería Caupolicán, de Talca, son las mejores de Chile. Este local…
La Cooperativa de Viñateros de Altura LickanAntay está formada por 20 productores agrícolas de Toconao, Socaire, Celeste y San Pedro de Atacama, quienes desde hace algunos años han implementado una pequeña bodega para elaborar los vinos Ayllu, producidos con uvas de viñedos que crecen de manera sorprendente en los oasis a 2.500 metros de altitud…
Viña Chateau Los Boldos, del Valle de Cachapoal, acaba de lanzar su nuevo vino ícono, Amalia Grand Cru 2014, un ensamblaje tinto de firme cuerpo, buena estructura, complejo y elegante que es producido con uvas de parras de 65 años. Amalia Grand Cru es un blend de 57% Cabernet Sauvignon, 36% Syrah y 7% Merlot…
Tras algunos años e intentos en sociedades, Viña Miguel Torres decidió ahora ir en solitario y abrir su propio restaurante en Santiago, comandado por el chef Gabriel Ramos, el mismo de su restaurante en Curicó, dándole así su toque propio, su sello característico y de gran calidad que ha consolidado ese establecimiento contiguo a los…