La Coalición Nacional de Viñateros alertó a sus asociados sobre nuevas prácticas anticompetitivas de la industria del vino que apuntan a presionar a la baja el precio de la uva vinífera pagado a productor, pues según manifestó su presidenta, la productora de Portezuelo, Yenny Llanos, los poderes compradores están ofreciendo pagar $150 por el kilo…
En un país tradicionalmente arraigado a licores propios como el sake, cada vez más japoneses optan por acompañar sus comidas con una copa de vino, una bebida amada en todo el mundo que por fin se está abriendo paso en el mercado nipón. «Cada día nos visitan amantes del vino de todo el país, y…
La investigación, dirigida por las universidades españolas de Málaga y Valencia, se apoya en el método de los tocones. El sistema busca que los propios agricultores puedan interpretar los resultados, según publica la Junta de Andalucía. Este proyecto también han participado investigadores de las universidades de Palermo, Queensland, Politécnica de Valencia, Dickinson y de Wageningen.…
Las viñas ya se preparan para la próxima temporada de vendimia, cuyo comienzo se prevé para la última semana de enero y la primera quincena de febrero en los valles del norte del país. El inicio de dicha actividad se extiende hasta mayo en el caso de las variedades más tardías. En su diagnóstico, el…
Hacer afirmaciones como las del título de esta nota no es de mi estilo, pues son muy absolutas y parten desde una opinión y gusto personal, pero son tan excepcionalmente exquisitas y sabrosas que con propiedad se puede afirmar que las prietas de la Chanchería Caupolicán, de Talca, son las mejores de Chile. Este local…
La Cooperativa de Viñateros de Altura LickanAntay está formada por 20 productores agrícolas de Toconao, Socaire, Celeste y San Pedro de Atacama, quienes desde hace algunos años han implementado una pequeña bodega para elaborar los vinos Ayllu, producidos con uvas de viñedos que crecen de manera sorprendente en los oasis a 2.500 metros de altitud…
En el marco del aniversario de los 50 años de Duoc UC Valparaíso, se celebró la firma de un convenio entre la Asociación de Empresarios Vitivinícolas del Valle de Casablanca y la Casa de Estudios, el cual beneficia directamente a los estudiantes de turismo y carreras relacionadas con el servicio, para que puedan obtener prácticas…
El vino tomado de manera moderada es sano y saludable. Más delgada es la línea de consumo beneficioso en otro tipo de bebidas con graduación alcohólica. De cualquier manera, beber en exceso es un problema creciente para la salud que eclipsa en muchos casos las bondades del vino. Según los últimos avances científicos, el consumo…