El proyecto desarrolla nanopartículas a partir de polímeros naturales, cargadas con agentes antifúngicos de origen botánico para prevenir los daños causados por hongos de la madera en árboles frutales y en las viñas. Chile es reconocido a nivel mundial por su rol en la fruticultura, liderando la producción y exportación de más de 50 especies…
La temporada 2024 en Chile ha sido notablemente distinta a la anterior. En contraste con el verano extremo de 2023, esta temporada ha presentado temperaturas suaves y un clima inusual que ha afectado de manera diferente a las regiones del norte y del sur del país. Durante 2023, el fenómeno de El Niño provocó un…
El Concurso Mejor Sommelier de Chile 2024, organizado por la Asociación de Sommeliers de Chile (ASCL), concluyó consagrando a Marcelo Arriagada como el Mejor Sommelier del país por segunda vez consecutiva. Este evento, celebrado los días 28 y 29 de mayo en las instalaciones de INACAP Apoquindo, congregó a los máximos exponentes de la sommelería…
La industria del vino, a menudo vista como un bastión de la tradición y la artesanía, está experimentando una transformación impulsada por la inteligencia artificial (IA). Las bodegas están adoptando tecnologías avanzadas para optimizar cada etapa del proceso de producción, desde el viñedo hasta la botella, afectando significativamente los vinos que los consumidores disfrutan. La…
Con una gran concurrencia y con la presencia de autoridades, empresas del sector, chefs, amigos y prensa, en el restaurante Ocean Pacific´s de Santiago Centro, la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), presentó al equipo nacional y calificó como un hito gastronómico relevante para el país, la participación de Chile en las Clasificatorias Americanas Bocuse d´Or,…
El reciente fallo del tribunal de París contra Qu Naijie, fundador del grupo chino Haichang, ha dejado atónita a la región de Burdeos. A sus 63 años, Qu ha sido condenado por blanqueo de dinero a una pena de prisión suspendida de tres años, una multa de un millón de euros y la confiscación de…
Un viticultor austríaco hizo un sorprendente hallazgo mientras realizaba obras de restauración en su propiedad. Andreas Pernerstorfer, el viticultor, encontró huesos de un mamut de unos 40.000 años de antigüedad en el suelo de la bodega, según confirmó el Instituto Arqueológico Austriaco. El descubrimiento tuvo lugar en Gobelsburg, a unos 75 kilómetros al oeste de…
El sector vitivinícola se enfrenta a un panorama incierto ante la posibilidad de que las autoridades sanitarias de Estados Unidos califiquen el consumo de vino como inseguro en cualquier cantidad. Esta eventualidad, de concretarse en las nuevas directrices dietéticas del gobierno, podría afectar significativamente a la industria del vino, que ya ha experimentado una caída…