El sommelier Pascual Ibáñez, español con más de 25 años de residencia en Chile, volvió a vivir en su país y recientemente estuvo de visita en Santiago y se reunió con algunos amigos del rubro del vino y gastronómico, para intercambiar ideas, apreciaciones, experiencias recientes y degustar algunos vinos que le han llamado la atención.…
La industria del vino en California está atravesando una crisis marcada por sobreproducción, caída en la demanda y un mercado saturado, lo que obliga a los productores a tomar decisiones difíciles. Este panorama ha puesto en jaque a muchos viticultores y bodegas, incluso en regiones prestigiosas como Napa Valley, y se espera que decenas de…
La creciente búsqueda de un estilo de vida más saludable y consciente está influyendo el sector vitivinícola e impulsando la investigación y la industria hacia la producción de vinos con bajo contenido alcohólico o incluso sin alcohol. Sin embargo, la desalcoholización del vino representa un desafío técnico complejo, con impactos significativos en las características sensoriales…
El crítico de vinos estadounidense James Suclinkg ha dado a conocer su informe anual 2024 con los mejores 100 vinos chilenos, tras haber degustado más de 1500 botellas de diversas viñas en visitas al país durante este año. Suckling tiene una lñarga experiencia en el mundo del vino a nivel internacional, y hace años realiza…
El Comité Europeo de Empresas Vitivinícolas (CEEV) ha reiterado su apoyo al acuerdo entre la Unión Europea y el bloque de países del MERCOSUR, señalando el papel estratégico que desempeñará para fortalecer la sostenibilidad económica del sector vitivinícola en Europa. Este organismo, que agrupa a 25 organizaciones nacionales de 13 Estados miembros de la UE,…
Las exportaciones de vino embotellado en octubre aumentaron 4,1% en volumen y 4,5% en valor (US$125,6 millones), respecto del mismo mes del año pasado, según cifras de la asociación gremial Vinos de Chile. En los 10 primeros meses del año , los envíos de vino embotellado acumulan 39 millones de cajas por un valor total…
En la reciente edición de la San Francisco World Spirits Competition, considerada la competencia más prestigiosa en el ámbito de las bebidas espirituosas, el pisco Black Heron, producido en el Valle del Limarí por la Pisquera Tulahuén, fue galardonado con el reconocimiento “Best in Class” como el mejor pisco del certamen. Este logro cobra especial…
La producción mundial de vino podría caer en 2024 a su nivel más bajo desde 1961, debido a condiciones climáticas adversas en varios puntos del planeta, según estimaciones publicadas por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Según estas proyecciones, basadas en datos de 29 países donde se llevó a cabo 85…