La moda sin maltrato animal es uno de los objetivos más importantes de la nueva industria. En todo sentido el siglo XXI nos pide innovar en el consumo y ser más respetuosos con el medioambiente. Un buen ejemplo de que esto se puede lograr es el nuevo cuero vegetal hecho de desechos de vino. Primero…
El Reino Unido fue miembro activo de la antigua OIV de 1973 a 2004 y, como signatario del Acuerdo del 3 de abril de 2001, finalizó recientemente los pasos necesarios para ratificar este Acuerdo y adherirse a la nueva OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino). Reino Unido es uno de los mercados…
El premiado espumante de Miguel Torres Chile llega con una elegante y nueva presentación. Desde su lanzamiento al mercado nacional con su primera añada en 2010, Estelado Rosé, el primer espumante elaborado 100% con la variedad país en tierra chilena, logró consolidarse gracias a sus propiedades que llegaron a remover la industria vitivinícola chilena. Es…
Si por algo se caracteriza la consultora Wine Intelligence es por llevar a cabo exhaustivos informes del mercado internacional del vino realizando predicciones con un alto porcentaje de acierto. Ahora, a las puertas del nuevo año, la firma británica acaba de publicar la previsión de las tendencias para 2021 en un artículo firmado por Richard…
El proyecto de bodegas españolas de I+D Globalviti ha llegado a su fin tras cuatro años de ejecución. Bajo el título «Solución global para mejorar la producción vitivinícola frente al cambio climático basada en robótica, en tecnología IT y en estrategias biotecnológicas y de manejo del viñedo», el consorcio formado por Familia Torres (líder de…
Los alimentos que comemos pueden tener un impacto directo en nuestra capacidad cognitiva a medida que llegamos a la vejez. Este es el hallazgo clave de un estudio de la Universidad Estatal de Iowa (EE.UU.), publicado en revista «Journal of Alzheimer’s Disease», que llega a dos conclusiones claves: el queso es el alimento más protector…
La creciente demanda por productos que inspiren confianza y presenten información referida al origen, así como la necesidad de evitar prácticas que desvalorizan la imagen de calidad en torno al vino chileno, motivaron a un grupo de investigadores del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) a rastrear el origen de la materia prima que se utiliza…
El director general de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), Pau Roca, ha señalado que «la situación en el mercado mundial del vino es muy problemática» y que en los seis primeros meses de este año los intercambios internacionales han caído un 6,7 % en volumen y, «lo que es más…