Con la irrupción cada vez más frecuente de incendios forestales, la industria del vino sufre las consecuencias, ya que los compuestos volátiles presentes en el humo de estos siniestros pueden ser absorbidos por las uvas de viñedos próximos a las llamas, generando un sabor desagradable en los vinos producidos a partir de ellas, conocido como…
La viña InVina Wines, del Valle del Maule, hizo la presentación de sus vinos en un evento junto a prensa especializada y amantes del vino, con u cuidado y sabrosos maridaje, en el Amandine Bistró del barrio El Golf, en jornada de grata convivencia entre los presentes junto al fundador y CEO de la viña,…
En la ciudad de Maribor, Eslovenia, se encuentra la vid de uva más antigua del mundo, según el Libro Guinness de los Récords. La edad exacta de esta vid no ha sido determinada con certeza debido a la podredumbre en la muestra central de la planta. Sin embargo, en 1972, el experto en genética y…
En el viñedo de Château Olivier, en Burdeos, el maestro bodeguero vierte su sauvignon blanc en una extraña barrica, un cuba de cristal que debe preservar la pureza y la frescura de la uva, una alternativa al tradicional tonel de madera. Cubas de acero inoxidable, ánforas de terracota, huevos de cemento… desde hace años se están utilizando…
Afortunadamente, desde hace ya algunos años, digamos que no tan pocos, han irrumpido en la “escena” vitivinícola nacional los vinos de los pequeños productores de distintas zonas del país, siendo a través de ferias, la valoración de viñedos antiguos, recuperación de métodos tradicionales y naturales de producción, así como el “redescubrimiento” de cepas “pérdidas” en…
Una reciente investigación ha demostrado la relación entre la lluvia en invierno y el crecimiento de la vegetación, y sus implicaciones en la composición de la uva y el vino. Este interesante trabajo australiano, que ha recibido el premio ASVO Best Oenology Paper Award 2022 (Australian Society of Viticulture and Oenology), destaca la importancia que la…
La bodega era de los ricos hermanos Quintilii, quienes sirvieron como cónsules en el año 151 y a los cuales el emperador romano Cómodo mandó a matar. El edificio de mediados del siglo III, ubicado a lo largo de Via Appia Antica retrata una sensación de opulencia que casi nunca se encuentra en un sitio de producción…
La producción mundial de vino en 2022, sin incluir jugos y mostos, se estima en 25.800 millones de litros según la OIV, lo que representa una disminución de casi 300 millones de litros (-1%) en comparación con 2021. Esto se debe al volumen de cosecha mayor de lo esperado en Europa y Estados Unidos, a…