El restaurante chileno Boragó, del chef Rodolfo Guzmán, fue listado en el puesto 25 a nivel mundial en el The World’s 50 Best Restaurants, y ocupó el décimo lugar entre los mejores restaurantes de América Latina. El restaurante peruano Central, de Lima, fue elegido el mejor del mundo, seguido por Disfrutar (Barcelona), Diverxo (Madrid), Asador…
El cambio climático y su impacto en el vino latinoamericanoLa vital industria del vino en América Latina se enfrenta una creciente amenaza debido a los embates del cambio climático. Los devastadores incendios forestales, agravados por extensas sequías, y las gélidas heladas, están causando estragos en las cosechas de uva. Este panorama desolador ha llevado a…
La Asociación de Vinos de Chile, en el marco de su Asamblea Anual, eligió a Alfonso Undurraga Marimón como el nuevo presidente del gremio, quién dirigirá el sector por los próximos dos años, con la posibilidad de ser reelecto. Undurraga tiene una amplia experiencia en la industria vitivinícola chilena gracias a su tradición familiar, que…
Fueron dados a conocer los vinos premiados de la edición número 20 del concurso Decanter World Wine Awards 2023, organizado anualmente por la revista británica Decanter. Los vinos chilenos obtuvieron un galardón Best in show, dos Medallas de Platino, 13 Medallas de Oro, 109 Medallas de Plata y 278 Medallas de Bronce. Best in show:-Casa…
Arqueólogos que realizan excavaciones en el desierto de Negev, en el sur de Israel, han encontrado evidencias de una próspera industria vinícola que data de más de 1.500 años atrás. Han descubierto y analizado genéticamente dos antiguas variedades de uvas viníferas que prosperaron en el clima caluroso y seco de la región. Algunos miembros de…
El mercado del vino en China ha experimentado una significativa disminución en sus importaciones desde 2017, afectando a los principales países productores a nivel mundial. La pandemia de COVID-19, el aumento en la producción local de vino, el excedente de stocks acumulados en años anteriores y la salida del mercado de Australia debido a disputas…
Tras un primer trimestre 2023 negativo, las exportaciones de vinos chilenos registraron nueva caída en el mes de Abril, con bajas de -29,6% en volumen y de -26,8% en valor, según la asociación gremial Vinos de Chile para vinos embotellados, y caídas de -26,2% y -27,9%% (47,4 millones de litros y USD 104,1 millones), en…
Científicos han encontrado lo que creen que es la evidencia más antigua conocida de consumo de vino en las Américas, dentro de artefactos de cerámica recuperados de una pequeña isla del Caribe. Se examinaron cuarenta recipientes de cerámica en el primer estudio que utilizó técnicas de análisis molecular (cromatografía de gases y espectrometría de masas)…