Algunas novedades que dejó la feria Chanchos Deslenguados XXIII

La feria de vinos Chanchos Deslenguados siempre marca con su estilo ameno, cercano y entretenido, como una instancia para conocer nuevos vinos de pequeños productores independientes. También es la oportunidad de encontrarse con viñateros que acuden a esta feria desde hace algún tiempo, enterándose uno de sus novedades o degustando vinos ya conocidos y que…

Exportadores de vino deberán cumplir nuevo etiquetado de la UE

A partir del 8 diciembre de 2023 será obligatorio señalar en la etiqueta la lista de ingredientes y la declaración nutricional de los vinos y destilados, según el Reglamento (UE) 2021/2117, publicado el 2 de diciembre de 2021, que modifica las normas de etiquetado de vinos y vinos aromatizados. Será posible proporcionar esta información, sólo…

Wine Rebels Bar, para degustar vinos de pequeños productores

Con menos de un mes en funcionamiento, Wine Rebels comienza a instalarse en el escenario enograstronómico como el lugar donde se pueden conocer y degustar vinos de pequeños productores. Ubicado en el barrio Lastarria, de Santiago, Wine Rebels es una barra de vinos que se complementa muy bien en las instalaciones de la pizzeria Gabilondo,…

Sabor a humo, problema recurrente de viticultores de todo el mundo

Con la irrupción cada vez más frecuente de incendios forestales, la industria del vino sufre las consecuencias, ya que los compuestos volátiles presentes en el humo de estos siniestros pueden ser absorbidos por las uvas de viñedos próximos a las llamas, generando un sabor desagradable en los vinos producidos a partir de ellas, conocido como…

Barricas de cristal como complemento en la crianza de vinos

En el viñedo de Château Olivier, en Burdeos, el maestro bodeguero vierte su sauvignon blanc en una extraña barrica, un cuba de cristal que debe preservar la pureza y la frescura de la uva, una alternativa al tradicional tonel de madera. Cubas de acero inoxidable, ánforas de terracota, huevos de cemento… desde hace años se están utilizando…