Heladas, sequía, altas temperaturas e incendios. Esos son los cuatro factores que están marcando la vendimia 2017 en los viñedos chilenos. Estas condiciones han afectado más que nada a los pequeños productores, que son miles en Chile, y además de producir vinos son responsables por abastecer con sus uvas en más del 60% del volumen…
Ya comenzaron los preparativos para la Fiesta de la Ostra de Cardonal, localidad cercana a Curanipe, en la comuna de Pelluhue (Maule Sur), la cual se realizará el Sábado 15 de Abril a partir de las 10hs. Los pescadores y pescadoras de Cardonal han desarrollado un criadero de ostras cerca de la desembocadura del río…
El agua es un recurso muy utilizado pero no lo suficientemente valorado. En algunas zonas del mundo en las que escasea es tan valioso como el petróleo o los diamantes. Porque el agua que utilizamos a diario no es sólo la que gastamos al beber, ducharnos, cocinar o limpiar. Todos los productos con los que…
La adaptación de los agro-ecosistemas al cambio climático se ha convertido en uno de los temas de mayor preocupación en el campo de la biología vegetal. La adaptación a través del cambio de tipo de cultivo no es una opción económicamente viable, por lo que es crucial encontrar el modo de aumentar la capacidad de…
El vino chileno Carmenere Apalta 2012 de Viña Apaltagua fue elegido el Mejor Vino Tinto en el concurso Vinalies Internationales 2017, realizado recientemente en Francia, con más de 3.500 vinos de 38 países en competencia. Los vinos chilenos obtuvieron un total de 13 medallas de Oro y 16 de Plata, además del Trofeo Mejor Vino…
Más allá de sus participaciones en programas de televisión, los vínculos entre los chef Chris Carpentier y Sergi Arola se remontan a muchos años atrás, pues cultivan una amistad que comenzó cuando Arola tenía su restaurante en el The Ritz Carlton Santiago, y antes de que Carpentier irrumpiera en la pantalla chica. Esa amistad ahora…
Científicos han descubierto que el resveratrol, un compuesto del vino tinto, y la metformina, un medicamento a menudo prescrito para combatir la diabetes tipo 2, tienen muchos de los beneficios neuroprotectores de una dieta baja en calorías y la práctica de ejercicio. Según informaciones de la agencia Europa Press, en un estudio publicado esta semana…
La innovación de formatos y envases será un factor clave para atraer a los jóvenes a la cultura del vino, así como las nuevas aplicaciones móviles (‘apps’) que usen su «mismo lenguaje» y les permitan compartir comentarios sobre los productos y las marcas. Eso, al menos, es lo que afirman analistas de la consultora Nielsen,…