El restaurante Macerado de Casablanca está cumpliendo diez años de vida, periodo de tiempo en que se ha ido consolidando como uno de los mejores restaurantes de Chile, y que ahora cuenta con una filial en Algarrobo, siguiendo las mismas características que han marcado el estilo de la cocina de la familia Donoso Vásquez. Y…
La encuesta anual sobre las marcas de vinos más admiradas del mundo de la revista Drinks International, es elaborada por la votación de expertos en vino, compradores comerciales, importadores, y periodistas. Para elegir a sus marcas, se les pidió que tuvieran en cuenta su calidad y atractivo, si representan a su región o país y…
«Sólo en los últimos 50 años el agua ha sido vista como un recurso escaso para la humanidad. En la medida que su consumo ha ido creciendo a ritmos insostenibles en relación con la real disponibilidad, el problema de deterioro de las cuencas hidrográficas del mundo es creciente». Así comienza la introducción del estudio “El…
El restaurante Boragó es el único restaurante chileno que consta en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, ranking elaborado anualmente por la revista británica Restaurant. Boragó, del chef Rodolfo Guzmán, aparece este año en el lugar 42, tras en 2016 ocupar el lugar 36 entre los 50 mejores restaurantes del mundo. La…
El gran impulso de las plantaciones de viñedos en larga escala, la agroindustria del vino, está matando la diversidad de la viticultura a nivel internacional, sometiendo largas extensiones rurales a la existencia de un número muy reducido de especies de vides, las cuales son totalmente idénticas a nivel genético y altamente vulnerables a plagas y…
La fiesta “Gran Vendimia: Maule y Maipo, unidos bajo la misma cepa”, se realizará los días viernes 21, sábado 22 y domingo 23 de abril, en la Plaza Ñuñoa. Estarán presentes más de 30 viñas que ofrecerán para degustación y venta sus vinos producidos en Cauquenes, Maule, Curicó, Loncomilla y Maipo. Además habrá muestras de…
Viticultores del sur de Francia destruyeron este jueves decenas de botellas de vino proveniente de la UE, en particular de España, denunciando un etiquetado engañoso que según ellos induce al error a los consumidores sobre su origen. «Vamos a imponer que en el Gard (sur) ya no haya vinos extranjeros en los supermercados. ¡Nuestras bodegas…
Las exportaciones totales de vinos chilenos aumentaron 12,7% en volumen (156,6 millones de litros) y 15,6% en valor (US$ 304 millones) en los dos primeros meses de 2017, respecto al mismo periodo del año pasado. Los envíos de vinos embotellados en Enero y Febrero de este año se incrementaron en 11,9% en volumen (68,2 millones…