Existen alrededor de 10.000 variedades de uva Vitis vinífera en el mundo, de estas, solo unas 1.368 se utilizan para la elaboración de vinos comercializados a nivel global.

El catálogo internacional de Vitis identifica 21.045 nombres de variedades, incluyendo 12.250 para Vitis vinífera, pero esto incluye un número considerable de sinónimos y homónimos. Se estima que el número real de variedades de vid para la especie Vitis vinifera en el mundo es de unas 6.000.

Un número considerable de las variedades de Vitis vinifera se concentran en Europa, donde se originó esta especie. De hecho, Italia, Francia y España son los tres países con mayor diversidad de vides.

Algunas de las variedades de Vitis vinifera más extendidas por el mundo son:

CEPAS TINTAS
Cabernet Sauvignon: Originaria de Francia, es una de las uvas tintas más populares y utilizadas para elaborar vinos tintos de gran cuerpo y estructura. Se cultiva en prácticamente todas las regiones vitivinícolas del mundo.

Merlot: Otra uva tinta originaria de Francia, conocida por sus vinos tintos suaves y afrutados. Se cultiva ampliamente en Burdeos, Italia, Chile, California y Argentina.

Syrah/Shiraz: Esta uva se conoce con dos nombres, Syrah en Francia y Shiraz en Australia. Produce vinos tintos especiados y corpulentos, con aromas a mora, pimienta negra y humo.

Carmenère: Esta cepa bordelés fue redescubierta en Chile en la década de 1990 y se ha convertido en uno de los emblemas de la viticultura chilena. Produce vinos tintos de gran carácter, con aromas especiados y herbales.

País: También conocida como Listán Prieto, esta cepa española es una de las más antiguas de Chile. Produce vinos tintos ligeros y frescos, con aromas a frutas rojas y especias

Cabernet Franc: Originaria del Valle del Loira en Francia, la Cabernet Franc produce vinos tintos elegantes y estructurados con sabores a grosella negra, frambuesa y pimiento verde. Es una uva importante en Burdeos, pero también se cultiva con éxito en otras regiones como Chile y Argentina.

Pinot Noir: Originaria de Borgoña, Francia, produce vinos tintos delicados y elegantes, con aromas a fresa, cereza y setas.

Malbec: Esta uva tinta originaria de Francia ha encontrado su hogar en Argentina, donde produce vinos tintos con cuerpo y taninos suaves, con sabores a ciruela, mora y chocolate. Es la uva principal de los vinos tintos argentinos más famosos, como el Malbec de Mendoza.

Tempranillo: Uva tinta española emblemática, utilizada para elaborar vinos tintos con aromas a frutos rojos y especias. Es la uva predominante en la región de Rioja y también se cultiva en Portugal y Australia.

Garnacha o Grenache: Versátil y seductora, la Grenache nos enamora con su piel fina y sus sabores a frambuesa, fresa y especias. Uva tinta versátil que produce vinos tintos desde ligeros y frutales hasta complejos y especiados, dependiendo del clima y la elaboración. En España, encontramos su máxima expresión en vinos como la Garnacha de Navarra o el Cariñena. Fuera de sus fronteras, brilla en el Ródano francés con vinos como Châteauneuf-du-Pape y en Australia con vinos de Barossa Valley.

Zinfandel: Esta uva es originaria de California y se conoce por sus sabores de frambuesa, mora y pimienta blanca. Se puede utilizar para elaborar una amplia gama de vinos, desde rosados ​​ligeros hasta tintos con mucho cuerpo.

Mourvèdre: Uva mediterránea por excelencia, el Mourvèdre nos cautiva con su potencia y carácter en vinos españoles como Monastrell y franceses como Bandol. Especias, moras, cuero y una estructura robusta lo caracterizan.

Nebbiolo: Esta uva italiana es conocida por producir vinos tintos con cuerpo y taninos altos, con sabores a cereza negra, rosa, alquitrán y trufa. Es la uva principal del Barolo y Barbaresco, dos de los vinos tintos italianos más prestigiosos.

Sangiovese: Otra uva italiana popular, la Sangiovese produce vinos tintos con cuerpo medio y acidez brillante, con sabores a cereza, ciruela y hierbas. Es la uva principal del Chianti y otros vinos tintos toscanos.

CEPAS BLANCAS
Chardonnay: Uva blanca originaria de Francia, conocida por sus vinos blancos versátiles que pueden ser secos, o dulces. Se cultiva en todas las regiones vitivinícolas del mundo y produce vinos de gran calidad.

Sauvignon Blanc: Uva blanca originaria de Francia, conocida por sus vinos blancos frescos y aromáticos con notas a hierbas y cítricos. Se cultiva en Francia, Nueva Zelanda, Chile, California y Sudáfrica.

Riesling: Esta uva alemana es conocida por producir vinos blancos que van desde secos hasta dulces y aromáticos, con sabores a cítricos, manzana verde y melocotón. Se cultiva en todo el mundo, incluyendo regiones famosas como Alemania, Alsacia, Austria y Nueva Zelanda.

Gewürztraminer: Esta uva blanca originaria de Alemania produce vinos blancos secos o dulces, con aromas especiados y florales, como clavo, jengibre y rosa. Se cultiva en Alsacia, Alemania y otras regiones del mundo.

Pinot Grigio/Gris: Esta uva es originaria de Italia y Francia y es conocida por sus sabores de pera, manzana y cítricos. A menudo se utiliza para elaborar vinos blancos secos y crujientes.

Moscatel: Esta uva blanca italiana produce vinos blancos dulces y aromáticos, con sabores a miel, flor de azahar y naranja.

Chenin Blanc: Originaria del Valle del Loira en Francia, la Chenin Blanc produce vinos blancos que van desde secos hasta dulces, con sabores a manzana, pera y miel. Es la uva principal del vino dulce Vouvray.

Sauvignon Gris: Esta uva, también conocida como Gris y Tokaji, produce vinos blancos secos o dulces, con sabores a manzana, pera y melocotón. Se utiliza para elaborar vinos varietales y también se mezcla con otras uvas, como en los vinos Sauternes.

Torrontés: Argentina nos regala el Torrontés, uva blanca emblemática que nos conquista con sus aromas a flores blancas, durazno y miel. En vinos como los de Cafayate o Salta encontramos su máxima expresión, frescos y con un final persistente.

Estas son sólo algunas de las muchas variedades de Vitis vinifera que existen en el mundo. Cada variedad tiene sus propias características únicas que dan lugar a una amplia gama de vinos con diferentes aromas, sabores y estilos.
(todovinos.cl)