La producción de vinos total del año 2023 disminuyó 11,4% respecto al año anterior, totalizando 1.103.031.478 litros, de los cuales 923.743.375 litros corresponde a vinos con denominación de origen, equivalente al 83,8% del total, según informe del SAG (Servicio Agrícola y Ganadero).
Las mayores producciones de vinos se localizan en las regiones del Maule, Libertador Bernardo O’Higgins y Metropolitana respectivamente, totalizando el 90,2 % del total, concentrando en la Región del Maule el 49,3% de la totalidad de vino producido en el país.
En relación a la producción de vinos con denominación de origen que alcanzó a 923.734.375 litros, el 65,2% equivalente a 602.651.261 litros, correspondió a vinos provenientes de cepajes tintos y el 34,8% equivalente a 321.092.114 litros, a vinos provenientes de cepajes blancos. Al analizar las producciones en relación a los tipos de cepajes, el Cabernet Sauvignon alcanza el 30,4% de la producción total de vinos con DO, seguido de Sauvignon Blanc con un 15,9%, Merlot con el 10,9%, Chardonnay con un 10,2%, Carmenere con un 8,8 % y la variedad Syrah con un 5,4%.
Respecto a la variación de producción de los vinos con denominación de origen por variedad, se observa que en los cepajes tintos las mayores variaciones de producción de vinos respecto de la cosecha 2022 se registran en la variedad País con una disminución de 46,5%, Syrah con una baja de 18,8%, Merlot con un descenso de 18,5% y Cabernet Sauvignon con una disminución de 17,6%. Por otra parte, las variedades que presentaron un aumento en su producción respecto a la vendimia 2022, estas corresponden a Cot-Malbec y Sauvignon Blanc con un 10,1 y 4,4% respectivamente.
El informe del SAG señala que la producción total de vinos a granel año 2023, excluido el vino para pisco, correspondiente a 1.103.031.478 litros, disminuyó un 11,4% respecto a la producción de vinos del año 2022 (1.244.369.981 litros). Con relación a los vinos a granel con denominación de origen, disminuyeron un 10,8% desde 1.035.486.208 litros en la cosecha de vinos del 2022 respecto de los 923.734.375 litros producidos en el 2023. Respecto a los vinos a granel sin denominación de origen, estos disminuyeron un 21,2%, pasando de 190.585.931 litros en la cosecha 2022 a 150.262.162 litros en las declaraciones del año 2023.
Por su parte, los vinos elaborados con uva de mesa aumentaron su producción en un 58,6% respecto del 2022, pasando de 18.297.842 litros en el 2022 a 29.025.941 litros en la cosecha de vinos 2023. En lo que respecta a los vinos a granel de variedades de uva para pisco experimentaron un aumento pasando de 41.353.924 litros en 2022 a 70.768.248 litros en el 2023, equivalente a una variación de 71,1% respecto al año anterior.