Una revolución enológica está emergiendo en el gigante asiático, con una creciente ola de productores chinos que abogan por vinos naturales. Aunque en sus inicios, este movimiento demuestra la transformación de la industria vitivinícola china hacia prácticas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

El surgimiento de vinos naturales en China es un fenómeno reciente que se ha desarrollado en la última década. Estos vinos son elaborados con una mínima intervención humana y química, lo que resulta en una bebida más auténtica y ecológica. Los consumidores chinos, cada vez más conscientes de la calidad y la sostenibilidad, han empezado a preferir estos vinos a los convencionales, impulsando su crecimiento en el mercado local.

En particular, ha habido un aumento en la producción de vinos naranja, orgánicos, pet-nat y biodinámicos. Estos vinos se han vuelto más populares en China gracias a la influencia extranjera, la ambición local y la necesidad económica. Los enólogos más jóvenes han sido la fuerza impulsora detrás de la experimentación con diferentes estilos y variedades de uva, y han aprovechado la oportunidad para probar cosas nuevas en un mercado en constante evolución.

El mercado de estos vinos naturales se ha desarrollado rápidamente en los últimos años. Los consumidores más jóvenes en China están buscando vinos con sabores diferentes y únicos, y los productores han respondido a esta demanda creciente con una amplia gama de vinos innovadores. Los vinos naranja son un ejemplo de esto. Antes de la pandemia, eran prácticamente desconocidos en China, pero ahora los productores están experimentando con este estilo en todo el país.

Uno de los principales promotores de esta tendencia es el enólogo y viticultor chino Li Hua, formado en universidades francesas y actualmente profesor de la Facultad de Enología de la Northwest A&F University en China. Hua aboga por una producción de vinos naturales y orgánicos, utilizando métodos biodinámicos y respetuosos con el medio ambiente en sus viñedos. Gracias a sus esfuerzos, se ha convertido en un referente de vinos naturales en China, con un creciente reconocimiento internacional.

Además de Li Hua, otros enólogos y bodegas chinas también están abrazando la tendencia de los vinos naturales, como COFCO (GreatWall), Silver Heights, Fanrong, Longting, Charme y Xiao Pu Silver Heights. Estos productores están trabajando arduamente para crear vinos de alta calidad, que reflejen la riqueza y diversidad del terroir chino. Al hacerlo, están ayudando a consolidar la reputación de China como un productor de vinos naturales y orgánicos a nivel mundial.

El crítico Shuai Zekun clasificó al Viognier naranja 2021 de Charme, con sede en Ningxia, como uno de los mejores vinos chinos en su informe Top 100 para jamessuckling.com. También ha habido un aumento en la producción de vinos naturales, pet-nats y biodinámicos en China. Estos vinos utilizan uvas no tradicionales en China, como la Pinot Grigio, y técnicas de vinificación que se centran en la agricultura sostenible y la producción artesanal.

La producción de vinos naturales ha crecido en popularidad debido a una combinación de influencia extranjera, ambición local y necesidad económica. Los enólogos más jóvenes han sido la fuerza impulsora detrás de esta tendencia, con una formación y experiencia que les permite probar cosas nuevas. En lugar de seguir la tradición, estos productores están innovando en un mercado en constante cambio.

Estos vinos también han atraído a un segmento más joven del mercado de consumidores en China. Los consumidores más jóvenes buscan experiencias nuevas y únicas, y están dispuestos a pagar precios más altos por estos productos. Los vinos naturales han ganado popularidad entre este grupo de consumidores, que están dispuestos a probar algo diferente y valoran la calidad y la autenticidad.

A pesar de que los precios de los vinos chinos son altos en comparación con las importaciones, y las ventas han disminuido debido a la pandemia, el mercado de los vinos naturales sigue siendo interesante. Los productores de estos vinos están superando los desafíos del mercado mediante la diferenciación y la experimentación con nuevos estilos y variedades de uva. La innovación y la experimentación son clave para atraer a los consumidores más jóvenes, y los productores de estos tipos de vinos naturales están dispuestos a tomar riesgos y a ofrecer algo nuevo y diferente en un mercado saturado por vinos homogéneos.

La producción de vinos naturales también está ayudando a los productores a competir en un mercado cada vez más globalizado. Los vinos chinos han ganado una buena reputación en todo el mundo en la última década, y muchos productores están buscando maneras de diferenciarse de la competencia. La producción de vinos naturales puede ser una forma de hacerlo, ya que estos vinos ofrecen algo único y auténtico que no se puede encontrar en ningún otro lugar.

A medida que el mercado de los vinos naturales sigue creciendo en China, también ha habido un aumento en la cantidad de bares y tiendas de vinos que ofrecen estos productos. En Shanghái y otras ciudades importantes, hay cada vez más bares y tiendas especializadas en estos tipos de vinos naturales. Los consumidores también pueden comprar estos vinos en línea, lo que les permite tener acceso a una amplia gama de productos de todo el país.

Sin embargo, la producción de vinos naturales en China se enfrenta a varios desafíos, como la falta de una regulación y certificación específica para estos productos. Esto dificulta la distinción entre vinos naturales y convencionales, lo que puede generar confusión entre los consumidores. A pesar de ello, se espera que la demanda de vinos naturales siga creciendo en los próximos años, impulsada por una mayor conciencia ecológica y la búsqueda de autenticidad en los productos.

En general, el mercado de los vinos naturales en China es un sector prometedor y en crecimiento, impulsado por la innovación, la experimentación y la demanda de los consumidores. A medida que la producción de estos vinos sigue creciendo, es probable que veamos una mayor diversidad en los vinos chinos y una mayor competencia en el mercado global.
(vinetur.com)