El comité científico del XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología ya está recibiendo las propuestas de trabajo para las siguientes áreas temáticas: viticultura, enología, microbiología y biotecnología, ciencias sociales, análisis químico y sensorial. Para recibir, evaluar y seleccionar las propuestas de trabajos, además de definir si los mismos se presentarán en ponencias o en…
Se va marzo y llega el mes de abril con las últimas fiestas de la vendimia en diversos valles vitivinícolas de Chile, y no son pocas las celebraciones agendadas para este mes. Acá una lista de las fiestas de la vendimia que se celebran en abril. Vendimias de abril 2025 –Fiesta de la Vendimia de…
El sector vitivinícola europeo se encuentra en alerta tras la reciente amenaza del presidente estadounidense Donald Trump, quien anunció posibles aranceles del 200% sobre vinos, champán y bebidas alcohólicas procedentes de la Unión Europea. Este anuncio, hecho público el pasado 13 de marzo de 2025, surge como respuesta a los impuestos del 50% que la…
En los primeros años del siglo XXI, el vino de Burdeos despertó una gran pasión entre los inversores chinos, y eso se tradujo en un boom de ventas de vinos de Burdeos a China, llegando a los 71 millones de botellas anuales, según datos del Consejo de Vinos de Burdeos. El aumento del consumo en…
Expertos investigadores en momias egipcias modernizan sus técnicas para estudiar e interpretar momias… de modo similar a cómo hacemos para catar e interpretar vinos: utilizando las ancestrales y biológicas prestaciones del sentido del olfato. El profesor Matija Strlič así lo hace. Él es coautor de una investigación de la Universidad de Liubliana y el University…
El mercado del vino en 2025 seguirá experimentando un cambio en su eje de crecimiento, con un mayor protagonismo de economías emergentes y una evolución en las preferencias de consumo. Según el último informe de IWSR, los principales impulsores del valor del mercado en los próximos cinco años serán países con grandes poblaciones como India,…
El sector vinícola de California está experimentando un periodo de cierre de bodegas. Hace aproximadamente un año, un importante productor de Napa comentó a varios medios que muchas marcas estaban en declive sin ser conscientes de ello. En ese momento, la industria del vino en Estados Unidos comenzaba una situación complicada, aunque no se sabía…
Aunque este año 2025 la carga de fruta es menor en comparación con otras temporadas, este factor podría resultar beneficioso, ya que, permitiría una mayor concentración de aromas y sabores en las uvas. El director del Centro Tecnológico de la Vid y el Vino de la Universidad de Talca, Yerko Moreno, explicó que cada temporada…
El aroma del vino es el resultado de una compleja interacción entre compuestos químicos derivados de la uva, la fermentación y la crianza. Comprender la estratificación de los aromas y su evolución en el tiempo es fundamental para los enólogos. Este artículo explora los principales factores que determinan el aroma del vino y cómo se…
El último informe de Existencias de Vino emitido, recientemente por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), que contempla los volúmenes de vinos presentes en las bodegas al 31 de diciembre de 2024, excluido el vino para pisco, muestra una disminución de 13,92% respecto a las existencias de vino del año anterior, alcanzando los 1.292.456.534 litros…
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) patrocinará oficialmente el XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología, organizado por la Asociación de Enólogos de América (AEA, conformada por Argentina, Brasil, Chile y Uruguay), a través de la ANIAE de Chile, y que se llevará a cabo entre el 4 y el 7…
Durante enero 2025, las exportaciones totales de vino alcanzaron a 71,6 millones de litros, por un total de USD 143,4 millones FOB, lo que representa un incremento de 11% en volumen y 4% en valor respecto a enero del año anterior, según informe de Odepa (Oficina de Estudios y Políticas Agrarias) del Ministerio de Agricultura.…
El documento «Estado del Arte – Enoturismo», ofrece una visión detallada sobre el fenómeno del enoturismo a nivel mundial, sus fundamentos conceptuales, su evolución, los modelos de medición y la experiencia internacional, con especial énfasis en el enoturismo español. El documento inicia definiendo el enoturismo –también denominado turismo del vino– como aquella modalidad de viajes…
